Çayın yanında nefis giden şekerpareyi evde hazırlamak artık çok kolay. Hamurun kıvamı kulak memesi gibi olursa tatlınız hem nar gibi kızarır hem de şerbetini tam emer. İşte adım adım şekerpare tarifi:
Hamur için:
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı irmik
1 adet yumurta
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri için:
Yarım çay bardağı fındık (isteğe göre ceviz veya badem de kullanılabilir)
Şerbet için:
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su (600 ml)
4-5 damla limon suyu
Öncelikle şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu tencereye alın, karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan 10 dakika sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın, soğumaya bırakın.
Hamur için tereyağı ve pudra şekerini geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın.
İrmik, kabartma tozu, vanilya ve unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve tepsiye aralıklı olarak dizin.
İsteğe bağlı olarak her şekerparenin ortasına bir fındık, ceviz veya badem yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin (fansız ayarda).
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti eşit şekilde dökün ve şerbetini tamamen çekmesini bekleyin.
Şekerparelerinizin içi yumuşacık, dışı hafif çıtır olacak. Çayınızın yanına mükemmel bir eşlikçi! Afiyet olsun.