Krep Bohça Kebabı Tarifi

Özel sofralar için şık sunumu ve doyurucu içeriğiyle öne çıkan Krep Bohça Kebabı, tavuk, patlıcan ve mantarın nefis uyumunu krep ve beşamel sosla bir araya getiriyor. Üzerine eklenen kaşar peyniriyle fırında kızaran bu tarif, hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofralara farklılık katıyor.

Krep Bohça Kebabı İçin Gerekli Malzemeler

Beşamel sos için:

• 2 su bardağı süt.
• 1 yemek kaşığı tereyağı.
• 1,5 yemek kaşığı un.
• İsteğe bağlı karabiber.

İç harcı için:

• 400 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü.
• 1 kase doğranmış mantar.
• 1 kase küp şeklinde doğranmış patlıcan.
• Tuz.
• İsteğe bağlı karabiber.

Krep için:

• 2 adet yumurta.
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ.
• Un.
• Süt.
• Tuz.

Üzeri için:

• Rendelenmiş kaşar peyniri.

Tavuklu Harcı Hazırlayın

Öncelikle tavaya az miktarda sıvı yağ alın ve doğranmış tavukları ekleyin. Tuz ilavesinin ardından tavukların rengi değişene kadar kavurun.

Ardından doğranmış mantar ve patlıcanları tavaya ekleyerek tüm malzemeleri birlikte pişirin. Sebzeler yumuşayıp iç harç tamamen kavrulduğunda ocaktan alın ve bir süre ılımaya bırakın.

Krepleri Pişirin

Krep hamurunu hazırlamak için süt ve unu pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Yumurtaları, sıvı yağı ve tuzu ekleyerek karışımı yeniden çırpın.

Hazırladığınız krep harcını yaklaşık 10 dakika buzdolabında dinlendirin. Ardından hafif yağlanmış tavayı orta ateşte ısıtın ve kepçe yardımıyla hamurdan dökün.

Krepleri iki tarafı da hafifçe kızarana kadar pişirin. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi sürdürün.

Beşamel Sosu Hazırlayın

Beşamel sos için tereyağını tencerede eritin ve unu ekleyerek kısa süre kavurun. Unun kokusu çıktıktan sonra sütü yavaş yavaş ilave edin.

Bu sırada topaklanma oluşmaması için sosu sürekli karıştırın. Kıvam almaya başlayıp kaynadığında ocaktan alın. Arzu ederseniz sosu karabiberle lezzetlendirebilirsiniz.

Kreplere Bohça Şeklini Verin

Hazırladığınız kreplerden birini düz bir zemine alın. Ortasına tavuklu sebzeli harçtan yerleştirin ve üzerine bir miktar beşamel sos dökün.

Krebin kenarlarını ortaya doğru kapatarak bohça şekli verin. Hazırladığınız bohçaları yağlı kağıt serili fırın kabına yerleştirin.

Kaşar Peyniriyle Fırınlayın

Tüm krepleri hazırladıktan sonra üzerlerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kaşar peynirleri tamamen eriyip üzerleri kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra kısa süre dinlendirdiğiniz Krep Bohça Kebabı'nı sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Sofralara Şık Bir Alternatif

Tavuk, mantar ve patlıcanın bir araya geldiği bu tarif, klasik kebap çeşitlerinden farklı bir sunum arayanlar için iyi bir seçenek oluşturuyor. Krep ve beşamel sosun yumuşak dokusu, fırında kızaran kaşar peyniriyle birleşerek hem doyurucu hem de gösterişli bir ana yemek ortaya çıkarıyor.