Kış aylarının en çok tercih edilen çorbalarından biri olan tarhana çorbası, hem besleyici hem de şifa kaynağı olarak sofralarda yerini alıyor. Anadolu’nun geleneksel lezzeti olan bu çorba, doğal fermente içeriğiyle bağışıklık sistemini güçlendirirken, pratik yapımıyla da dikkat çekiyor.
Tarhana Çorbası İçin Gerekli Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı toz tarhana
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, pul biber
- Nane (üzeri için)
Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?
- Tarhanayı açın: Toz tarhanayı bir kasede 1 su bardağı ılık suyla karıştırarak topaklanmaması için güzelce açın.
- Yağı ve salçayı kavurun: Tencereye sıvı yağı alın, üzerine salçayı ekleyip hafifçe kavurun. Sarımsak kullanıyorsanız, bu aşamada ince doğranmış sarımsağı ekleyebilirsiniz.
- Tarhanayı ekleyin: Açtığınız tarhanayı tencereye dökün ve karıştırın.
- Suyu ilave edin: Kalan suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin. Sürekli karıştırarak çorbanın kıvam almasını sağlayın.
- Baharatları ekleyin: Tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek 10-15 dakika kısık ateşte kaynatın.
- Servis yapın: Üzerine kuru nane serpiştirip sıcak servis edin.
Tarhana Çorbasının Faydaları
Tarhana çorbası, içeriğindeki probiyotikler sayesinde sindirim sistemini düzenler ve bağışıklığı güçlendirir. Yüksek lif oranı ile uzun süre tokluk sağlar, ayrıca soğuk algınlığına karşı koruyucu bir kalkan görevi görür.
Püf Noktalar:
- Tarhanayı önceden suda bekleterek topaklanmasını önleyebilirsiniz.
- Et suyu kullanarak çorbanın lezzetini artırabilirsiniz.
- Servis öncesi tereyağında kızdırılmış nane ile ekstra aroma katabilirsiniz.
Tarhana çorbası tarifi ile kış sofralarınızı hem sağlıklı hem de lezzetli hale getirebilirsiniz. Bu pratik tarif, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir seçenek olacak.
