Ağızda dağılan elmalı kurabiye tarifi: Çayın yanına tam kıvamında

Sıcacık, kıvamı tam ve ağızda dağılan elmalı kurabiye ile çay saatlerinizi şenlendirebilirsiniz. İşte klasik anne usulü, kolay uygulanabilir tarif:

Malzemeler

Hamur için (20–25 adet):

• 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 çay bardağı yoğurt

• 1 çay bardağı pudra şekeri

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

• 3–3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç harcı için:

• 3 orta boy elma

• 3 yemek kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• 1 avuç ceviz (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Hazırlık

1️⃣ İç harcı hazırlayın:
Elmaları rendeleyin, tencereye alın ve şekerle birlikte orta ateşte pişirin. Suyu çekince tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.

2️⃣ Hamuru yoğurun:
Tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve pudra şekerini karıştırın. Ardından kabartma tozu, vanilin ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.

3️⃣ Kurabiyeleri şekillendirin:
Hamuru bezelere ayırın, her bezeyi çay tabağı büyüklüğünde açın. Üçgenler şeklinde kesin. Geniş kısmına elmalı harç koyup rulo şeklinde sarın.

4️⃣ Pişirin:
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 170–180°C fırında 20–25 dakika pişirin. Kurabiyelerin beyaz kalmasına dikkat edin; kızarmaması ideal.

5️⃣ Servis edin:
Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine bolca pudra şekeri serpin.

Püf Noktaları

• İç harç mutlaka soğuk olmalı.

• Kurabiyeler kızarırsa sertleşir; açık renk tercih edin.

• Hamuru fazla yoğurmayın, aksi takdirde ağızda dağılmaz.

Sunum Önerisi

Çay saatleri için klasik bir seçenek; kahve yanına da çok yakışır. Saklama kabında 3–4 gün tazeliğini korur.

Afiyet olsun!