Çikolata Krizine Lezzetli Çözüm: Ev Yapımı Beyaz Çikolatalı Brownie Tarifi

Çikolata tutkunlarının vazgeçilmez tatlıları arasında yer alan brownie, bu kez beyaz çikolatanın yoğun lezzetiyle sofralara geliyor. Dışı hafif kıtır, içi ise yumuşak ve yoğun kıvamlı olan beyaz çikolatalı brownie, özellikle çay ve kahve saatleri için pratik bir alternatif sunuyor.

Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, az sayıda malzemeyle kısa sürede hazırlanabiliyor. Doğru pişirme süresine dikkat edildiğinde brownie'nin kendine özgü yumuşak dokusunu yakalamak mümkün.

Beyaz Çikolatalı Brownie İçin Gerekli Malzemeler

• 200 gram beyaz çikolata.
• 100 gram tereyağı.
• 3 adet yumurta.
• 1 su bardağı toz şeker.
• 1 paket vanilin.
• 1 su bardağı un.
• Yarım çay kaşığı tuz.
• Yarım su bardağı iri doğranmış ceviz veya fındık.

Beyaz Çikolata Ve Tereyağını Eritin

Tarife başlamadan önce fırını 170 dereceye ayarlayarak ısıtmaya başlayın. Yaklaşık 20x20 santimetre ölçülerindeki kare fırın kabını yağlayıp tabanına pişirme kâğıdı yerleştirin.

Beyaz çikolatayı ve tereyağını benmari usulüyle veya mikrodalgada kısa aralıklarla ısıtarak eritin. Karışımı pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın ve bir süre ılımaya bırakın.

Yumurta Ve Şekeri Çırpın

Başka bir kapta yumurtaları ve toz şekeri, şeker büyük ölçüde çözülene kadar çırpın. Ardından vanilini ekleyerek karışıma yedirin.

Ilıyan beyaz çikolata ve tereyağı karışımını yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin. Malzemelerin tamamen bütünleşmesi için kontrollü şekilde karıştırın.

Unu Eklerken Fazla Karıştırmayın

Unu ve tuzu eleyerek karışıma ilave edin. Bu aşamada mikser kullanmak yerine spatulayla nazikçe karıştırmak, brownie'nin yoğun ve yumuşak dokusunu korumaya yardımcı olur.

Ceviz veya fındık kullanacaksanız iri parçalar halinde doğrayarak hamura bu aşamada ekleyebilirsiniz.

Fırında 25-30 Dakika Pişirin

Hazırladığınız brownie hamurunu fırın kabına aktarın ve spatula yardımıyla yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Brownie'nin tamamen kuru hale gelmemesi için pişirme süresini dikkatle takip etmek gerekiyor. Fırından çıkarıldığında orta bölümünün hafif yumuşak olması normaldir.

Yumuşak Kıvam İçin En Önemli Püf Noktası

Beyaz çikolatalı brownie'nin yoğun ve yumuşak dokusunu koruması için fazla pişirilmemesi gerekiyor. Fırından çıktığında ortasının hafif nemli ve yumuşak görünmesi, soğudukça kıvamının oturmasını sağlar.

Brownie tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında dondurma ile sunabilirsiniz.