Islak Kek Tarifi: Sosuyla Yumuşacık Ve Lezzetli

Çikolata sevenlerin vazgeçilmez tatlılarından biri olan ıslak kek, yoğun kakao aroması ve yumuşak dokusuyla çay saatlerinin sevilen lezzetleri arasında yer alıyor. Kolay hazırlanması sayesinde evde pratik şekilde yapılabilen ıslak kek, özellikle sosunu iyi çektiğinde daha yoğun ve lezzetli bir kıvama ulaşıyor.

Islak Kek İçin Gerekli Malzemeler

Kek İçin

• 3 adet yumurta.
• 1 su bardağı toz şeker.
• 1 su bardağı süt.
• Yarım su bardağı sıvı yağ.
• 2 yemek kaşığı kakao.
• 1 paket vanilin.
• 1 paket kabartma tozu.
• 1,5 su bardağı un.

Sosu İçin

• 1,5 su bardağı süt.
• Yarım su bardağı toz şeker.
• 2 yemek kaşığı kakao.
• Yarım su bardağı sıvı yağ.
• İsteğe bağlı olarak 80 gram bitter veya sütlü çikolata.

Islak Kek Nasıl Yapılır

İlk olarak yumurta ve toz şeker, köpük köpük oluncaya kadar mikserle çırpılır. Ardından süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır.

Kakao, un, kabartma tozu ve vanilin elenerek karışıma ilave edilir. Malzemeler homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır.

Hazırlanan kek harcı yağlanmış orta boy bir fırın kabına dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.

Çikolatalı Sos Hazırlanıyor

Sos için süt, şeker, kakao ve sıvı yağ bir tencereye alınır. Karışım orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırılır.

Daha yoğun bir çikolata aroması isteniyorsa ocaktan aldıktan sonra içerisine çikolata eklenerek tamamen erimesi sağlanabilir.

Kek Sosla Buluşturuluyor

Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimlenmesi, sosun daha iyi içine işlemesine yardımcı olur. Hazırlanan çikolatalı sos kekin üzerine eşit şekilde dökülür.

Kekin sosu tamamen çekmesi için oda sıcaklığında bir süre bekletilebilir. Daha yoğun bir kıvam için buzdolabında birkaç saat dinlendirilmesi önerilir.

Islak Kek Yapmanın Püf Noktaları

Kekin kuru olmaması için fırında gereğinden fazla tutulmaması önemlidir. Fırınların pişirme süreleri değişebileceğinden kekin pişme durumu kürdanla kontrol edilebilir.

Sosun kekin her yerine eşit şekilde ulaşması için kek dilimlendikten sonra sos dökülmesi tercih edilebilir. Üzeri Hindistan cevizi, Antep fıstığı, çikolata rendesi veya cevizle süslenerek servis edilebilir.