Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır? İşte Tam Ölçülü Pratik Tarif

Mercimek köftesi, kırmızı mercimek ve ince bulgurla hazırlanan, çay saatlerinden gün sofralarına kadar sevilen pratik ve doyurucu bir lezzettir.

Mercimek köftesi hazırlamak için 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur, 1 kuru soğan, 1 demet maydanoz ve 1 demet taze soğan gerekir. Tarifin lezzetini artırmak için 5 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı domates ve biber salçası, tuz, kimyon, pul biber ve karabiber kullanılır. Ayrıca mercimeği pişirmek için 3 su bardağı su yeterlidir.

Mercimek Ve Bulguru Hazırlayın

Öncelikle kırmızı mercimek iyice yıkanarak tencereye alınır. Üzerine su eklenip mercimekler tamamen yumuşayana kadar pişirilir. Mercimek suyunu büyük ölçüde çektiğinde ince bulgur ilave edilir ve tencerenin kapağı kapatılır. Karışım yaklaşık 30 dakika dinlendirilerek bulgurun yumuşaması sağlanır.

Salçalı Soğanı Kavurun

Bu sırada kuru soğan ince şekilde doğranır ve sıvı yağda hafifçe kavrulur. Soğanlar yumuşayıp renk değiştirdiğinde salça eklenir ve birkaç dakika daha karıştırılarak pişirilir. Hazırlanan salçalı karışım ocaktan alınır.

Köfte Harcını Yoğurun

Dinlenen mercimek ve bulgur karışımına salçalı soğan eklenir. Harç el yakmayacak sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğrulur. Ardından tuz ve damak tadına uygun baharatlar ilave edilerek yoğurma işlemine devam edilir.

Son aşamada ince kıyılmış maydanoz ve taze soğan karışıma eklenir. Tüm malzemeler homojen şekilde dağıldığında harç biraz soğumaya bırakılır. Ardından elde şekillendirilerek servis tabağına dizilir.

Servis Önerisi

Hazırlanan mercimek köfteleri marul veya roka yapraklarıyla birlikte servis edilebilir. İsteğe göre yanında limon dilimleri de sunulabilir. Böylece hem görünümü hem de lezzeti daha da zenginleşir.

İlgili HaberPırasanın Faydaları Nelerdir? Bağışıklığı Ve Sindirimi Destekliyor