Domatesin ferahlığı, sarımsağın kokusu ve biberin yakıcı dokunuşu bir araya geliyor.
Yaklaşık 30 dakikada hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle acı sevenler için birebir.
🌿 Malzemeler (2 kişilik)
Makarna için:
-
Yarım paket penne makarna
Sos için:
-
3 diş rendelenmiş sarımsak
-
2 çay kaşığı pul biber
-
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
-
2 su bardağı domates suyu
-
Yarım su bardağı krema
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 tatlı kaşığı kekik
-
1 çay kaşığı tuz
Servis için:
-
Rendelenmiş parmesan peyniri
-
Taze nane yaprakları (veya fesleğen)
👩🍳 Yapılışı
-
Makarnayı haşlayın:
Geniş bir tencereye bol su ekleyin, kaynayınca biraz tuz ilave edin. Penne makarnayı ekleyip yaklaşık 10 dakika, hafif diri (al dente) kalacak şekilde haşlayın. Ardından suyunu süzün. -
Sosu hazırlayın:
Başka bir tavada tereyağını eritin. Rendelenmiş sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun.
Üzerine domates suyu, acı biber salçası, pul biber, kekik, tuz ve kremayı ilave edin.
Sosu kısık ateşte 10 dakika kadar pişirerek kıvam almasını sağlayın. -
Birleştirin:
Haşlanmış makarnayı tencereye alın ve hazırladığınız sosu üzerine dökün.
Makarnalar sosu iyice çekene kadar karıştırın. -
Servis:
Servis tabağına alın, üzerine bolca rendelenmiş parmesan serpin. Taze nane ya da fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
💡 Püf Noktası
-
Daha yoğun bir aroma isterseniz birkaç damla zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
-
Sosun acılık derecesini damak tadınıza göre pul biber miktarını azaltarak veya artırarak ayarlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Sıcacık, baharatlı ve kremamsı dokusuyla Arabbiata soslu makarna sofranıza İtalyan rüzgarı estirecek. 🇮🇹🍅🌶️
