Ev Yapımı Profiterol Tarifi

Dışı çıtır, içi yumuşacık kremalı ve üzeri bol çikolata soslu nefis profiterol! Bu tarifle pastane lezzetinde profiterol hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler
1. Hamuru İçin
- 1 su bardağı su (200 ml)
- 100 g tereyağı
- 1 su bardağı un
- 3 adet büyük yumurta
- 1 çay kaşığı şeker
- Bir tutam tuz
2. Pastacı Kreması İçin
- 2,5 su bardağı süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
3. Çikolata Sosu İçin
- 200 ml süt
- 100 g bitter veya sütlü çikolata
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı nişasta
Yapılışı

1. Profiterol Hamurunu Hazırlayın

Su ve tereyağını tencereye alın. Tereyağı eriyince şeker ve tuzu ekleyin. Unu bir kerede ilave edip hızlıca karıştırın. Hamur toparlanıp tencerenin kenarlarından ayrılınca ocaktan alın ve 5-10 dakika ılımaya bırakın.

2. Yumurtaları Ekleyin ve Pişirin

Yumurtaları hamura teker teker ekleyerek iyice karıştırın. Her yumurtanın tamamen karışmasını bekleyin. Hamuru sıkma torbasıyla yağlı kâğıt serilmiş tepsiye küçük toplar halinde sıkın.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kabuklar kızarana kadar fırının kapağını açmayın.

3. Kremayı Hazırlayın

Süt, yumurta sarısı, şeker, un ve nişastayı tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alınca vanilin ve tereyağını ekleyin. Soğumaya bırakın.

4. Çikolata Sosunu Yapın

Süt, kakao, şeker ve nişastayı karıştırarak pişirin. Koyulaşınca ocaktan alın ve çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Ilınmaya bırakın.

5. Profiterolleri Birleştirin

Soğuyan hamurların altından küçük bir delik açarak kremayla doldurun. Servis tabağına dizin ve üzerlerine çikolata sosunu dökün. Buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin.

Püf Noktaları
- Hamuru iyi kurutun: Unu ekledikten sonra birkaç dakika ocakta karıştırmak hamurun kabarmasına yardımcı olur.
- Yumurtaları sıcak hamura eklemeyin: Hamurun biraz ılımasını bekleyin.
- Fırının kapağını erken açmayın: Aksi halde profiteroller sönebilir.
- İyice soğutun: Hem kremanın hem de hamurun soğuk olması doldurmayı kolaylaştırır.
Afiyet olsun! 🍫

İlgili Haber7 Dakikada Sufle Tarifi