Kuzey Doğu Anadolu Kalkınma Ajansı (KUDAKA) tarafından kabul edilen “Hünerliellerden Tescilli Lezzetler” projesi, Erzincan’da yöresel mutfak kültürünün korunması ve kadın istihdamının artırılması amacıyla hayata geçirildi. Projenin protokol imza töreni, Erzincan Valiliği Toplantı Salonu’nda Vali Hamza Aydoğdu’nun başkanlığında gerçekleştirildi.
Projenin Hedefleri
Proje, Erzincan Valiliği, İl Milli Eğitim Müdürlüğü, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ile Ticaret İl Müdürlüğü ortaklığında yürütülüyor. Temel hedefler ise şunlar:
- Erzincan’a özgü yöresel lezzetlerin korunması
- Kadın girişimciliğinin desteklenmesi
- Bölgesel kalkınmaya katkı sağlanması
- Süreklilik ve kalite odaklı üretim modellerinin geliştirilmesi
Coğrafi İşaretli Lezzetler Süreklilik Kazanacak
Erzincan Hünerli Eller Kadın Kooperatifi tarafından KUDAKAndan KUDAKA\u201ya sunulan proje, başta Erzincan Kesme Kadayıfı olmak üzere, coğrafi işaret tescilli yöresel lezzetlerin yenilikçi ve sürebilir yöntemlerle üretimini ve pazarlanmasını hedefliyor. Bu kapsamda öne çıkan diğer ürünler:
- Su Böreği
- Ev Baklavası
- Cimin Üzümü Yaprağı Sarması
- Ekşili Çorba
- Kasefe
- Babikko
- Hamur Boranisi
- Kelecoş
- Kesme Un Çorbası
- Kara Kabak Dolması
- Soğan Dolması
- Pestil Tatlısı
- Cıngıllı Pilav
Kadın Girişimcilere Yönelik Eğitim Programları
Proje, sadece üretimle sınırlı kalmayıp aynı zamanda kadın girişimcilere yönelik eğitim fırsatları da sunuyor. Bu kapsamda 20 kadın girişimciye şu alanlarda eğitimler verilecek:
- Gıda Hijyeni ve Sanitasyon
- Kadıyıf Yapımı Teknikleri
- İşletmelerde Hijyen Uygulamaları
Bölge Ekonomisine Katkı
Bu proje sayesinde hem Erzincan’ın zengin mutfak kültürü gelecek nesillere aktarılacak hem de kadınların ekonomik hayata daha aktif katılması sağlanacak. “Hünerliellerden Tescilli Lezzetler” projesi, bölgesel kalkınma ve yöresel değerlerin sürekliliği için önemli bir adım niteliği taşıyor.
