Közlenmiş Kapya Biber Mezesi Tarifi: Sofraların Vazgeçilmez Lezzeti

Malzemeler:

• 4–5 adet kapya biber

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)

• 1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

  Göz Atın

  

  Lezzetli Tarifler

  Menemen tarifinde soğan kullanılmalı mı?

  

  Lezzetli Tarifler

  Trabzon Kahvaltısının Öne Çıkan Lezzetleri ve Yemekleri

  

  Lezzetli Tarifler

  Trabzon’un Meşhur Sıcak Yemekleri ve Lezzetleri

• Tuz (damak tadına göre)

• 1 tatlı kaşığı sirke veya limon suyu

• İsteğe bağlı: ince kıyılmış maydanoz, ceviz içi veya süzme yoğurt

👩‍🍳 Yapılışı:

1. Kapya biberleri közleyin:
   Ocakta, fırında ya da tost makinesinde biberleri kabukları iyice kararana kadar közleyin.

2. Kabuklarını soyun:
   Közlenen biberleri bir poşete ya da kapalı bir kaba alıp 5–10 dakika bekletin. Bu sayede kabukları daha kolay soyulur.

3. Biberleri doğrayın:
   Kabuklarını soyduğunuz biberleri uzunlamasına ya da küp küp doğrayın. İsteğe göre içindeki çekirdekleri de çıkarabilirsiniz.

4. Sosu hazırlayın:
   Bir kasede zeytinyağı, sarımsak, tuz, nar ekşisi ve sirkeyi karıştırın. İsteğe göre ince kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.

5. Mezeyi tamamlayın:
   Doğradığınız biberleri sosla harmanlayın. Üzerine ceviz içi veya süzme yoğurt da ekleyerek sunabilirsiniz.

🍽️ Servis Önerisi:

Bu meze; kahvaltılarda, mangal sofralarında ya da akşam yemeklerinde harika bir eşlikçi olur. Ilık ya da soğuk servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!