Bal kabağı püresiyle hazırlanan, mayasız ve kolay bir ekmek tarifi arıyorsanız, kabak çekirdeğiyle süslenen bu pratik ekmek hem kahvaltılara hem de yemek öncesi atıştırmalıklara ideal bir seçenek sunuyor.
Servis Önerisi: 18 cm’lik kelepçeli kalıp
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 35–40 dakika
Malzemeler
Hamur için:
-
2 adet yumurta
-
200 g bal kabağı püresi (tarif aşağıda)
-
50 ml zeytinyağı (1/4 bardak)
-
200 g un (1,5 bardak)
-
½ çay kaşığı zerdeçal
-
1 paket kabartma tozu
-
1 çay kaşığı tuz
-
½ çay kaşığı karabiber
-
½ çay kaşığı muskat
Üzeri için:
-
1 yemek kaşığı iç kabak çekirdeği
-
1 tatlı kaşığı beyaz haşhaş tohumu
Hazırlanışı
-
Kalıbı pişirme kağıdı ile kaplayın.
-
Yumurtaları, bal kabağı püresini ve zeytinyağını geniş bir kapta çırpıcıyla iyice karıştırın.
-
Un, zerdeçal, tuz ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Karabiber ve muskatı da ilave edip spatula ile pürüzsüz bir hamur elde edin.
-
Hamuru kalıba aktarın ve üzerine kabak çekirdeği ile haşhaş tohumunu serpiştirin.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında 35–40 dakika pişirin. Kürdan testiyle kontrol edin; gerekirse 170 dereceye düşürüp 5 dakika daha pişirebilirsiniz.
Bal Kabağı Püresi Hazırlığı
-
1 kg kabukları soyulmuş bal kabağını iri küpler hâlinde doğrayın.
-
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serip kabakları dizin ve 180 derecede yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
-
Sıcakken patates ezici veya çatalla püre haline getirin.
-
Kullanacağınız kadarını ayırıp, kalanı çorba, kek veya kurabiye yapımında kullanmak üzere hava geçirmez poşette dondurucuda 3 aya kadar saklayabilirsiniz.
