✅ Malzemeler (4 kişilik):
-
2 su bardağı pirinç
-
1 su bardağı haşlanmış nohut
-
2 yemek kaşığı tereyağı (veya 1 yemek kaşığı tereyağı + 1 yemek kaşığı sıvı yağ)
-
3 su bardağı sıcak su (veya tavuk suyu)
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
(İsteğe bağlı) 1 adet tavuk bulyon veya et suyu
-
(İsteğe bağlı) 1 çay kaşığı karabiber
🔪 Hazırlık:
-
Pirinçleri yıkayıp ıslat:
Pirinci bir kaba al, üzerine sıcak su ve biraz tuz ekle. 20-30 dakika beklet. Bu, pilavın daha tane tane olmasını sağlar. -
Nohut hazır mı?
Önceden haşlanmış nohut kullanıyorsan doğrudan ekleyebilirsin. Haşlanmamışsa, bir gece önceden suda bekletip ertesi gün haşlaman gerekir.
🍳 Yapılışı:
-
Pilav tenceresinde tereyağını (veya karışık yağı) eritin.
-
Süzülmüş pirinci ekleyip orta ateşte pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun (yaklaşık 5-7 dakika).
-
Haşlanmış nohutu ekleyin, birkaç kez karıştırın.
-
3 su bardağı sıcak suyu (veya tavuk suyunu) ve tuzu ilave edin.
-
Bulyon kullanacaksan bu aşamada ekleyebilirsin.
-
-
Karıştırıp kapağını kapatın. Önce yüksek ateşte kaynayana kadar pişirin.
-
Kaynadıktan sonra altını kısın, kapağı kapalı şekilde 12-15 dakika pişirin.
-
Suyunu çekince ocaktan alın, kapağın altına bir kağıt havlu koyarak 10 dakika dinlendirin.
🍽️ Servis Önerisi:
-
Üzerine karabiber serpebilirsin.
-
İsteğe bağlı olarak tavuk parçalarıyla da servis edebilirsin.
-
Yanına ayran ve turşu mükemmel gider!
Afiyet olsun! 😋
İstersen sokak usulü tavuklu nohutlu pilav versiyonunu da paylaşabilirim.
