Lokanta Usulü Nohutlu Pilav Nasıl Yapılır?

✅ Malzemeler (4 kişilik):

• 2 su bardağı pirinç

• 1 su bardağı haşlanmış nohut

• 2 yemek kaşığı tereyağı (veya 1 yemek kaşığı tereyağı + 1 yemek kaşığı sıvı yağ)

• 3 su bardağı sıcak su (veya tavuk suyu)

• 1 tatlı kaşığı tuz

• (İsteğe bağlı) 1 adet tavuk bulyon veya et suyu

• (İsteğe bağlı) 1 çay kaşığı karabiber

🔪 Hazırlık:

1. Pirinçleri yıkayıp ıslat:
   Pirinci bir kaba al, üzerine sıcak su ve biraz tuz ekle. 20-30 dakika beklet. Bu, pilavın daha tane tane olmasını sağlar.

2. Nohut hazır mı?
   Önceden haşlanmış nohut kullanıyorsan doğrudan ekleyebilirsin. Haşlanmamışsa, bir gece önceden suda bekletip ertesi gün haşlaman gerekir.

🍳 Yapılışı:

1. Pilav tenceresinde tereyağını (veya karışık yağı) eritin.

2. Süzülmüş pirinci ekleyip orta ateşte pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun (yaklaşık 5-7 dakika).

3. Haşlanmış nohutu ekleyin, birkaç kez karıştırın.

4. 3 su bardağı sıcak suyu (veya tavuk suyunu) ve tuzu ilave edin.

   • Bulyon kullanacaksan bu aşamada ekleyebilirsin.

5. Karıştırıp kapağını kapatın. Önce yüksek ateşte kaynayana kadar pişirin.

6. Kaynadıktan sonra altını kısın, kapağı kapalı şekilde 12-15 dakika pişirin.

7. Suyunu çekince ocaktan alın, kapağın altına bir kağıt havlu koyarak 10 dakika dinlendirin.

🍽️ Servis Önerisi:

• Üzerine karabiber serpebilirsin.

• İsteğe bağlı olarak tavuk parçalarıyla da servis edebilirsin.

• Yanına ayran ve turşu mükemmel gider!

Afiyet olsun! 😋
İstersen sokak usulü tavuklu nohutlu pilav versiyonunu da paylaşabilirim.