Yılbaşı sofralarının yıldızı hindiyi bu tarifle hazırladığınızda lezzetine doyamayacaksınız. Mandalina sosuyla tatlanan hindi, hem görselliği hem de aromasıyla yılbaşı masalarınızı şenlendirecek. İşte adım adım yılbaşı hindisi tarifi:
Gerekli Malzemeler
Hindi için:
-
2 adet kemikli hindi kalça
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
Tuz, karabiber
-
Zeytinyağı
Mandalina sosu için:
-
1 su bardağı su
-
1 su bardağı taze mandalina suyu
-
Yarım limonun suyu
-
1 adet limon kabuğu
-
1 adet portakal kabuğu
-
Yarım su bardağı bal
-
2 yemek kaşığı elma sirkesi
-
1 yemek kaşığı toz zencefil
-
2 diş sarımsak
-
1 yemek kaşığı mısır nişastası
-
Yarım su bardağı su
Hindi Hazırlığı
-
Hindi kalçaların üzerine bıçakla çizikler atın ve tuz ile karabiberle tatlandırın.
-
Tereyağı ve zeytinyağını karıştırıp hindilerin üzerine sürün. İsterseniz hindiyi direkt fırına verebilir veya tavada her iki tarafını da hafifçe kızartabilirsiniz.
-
Fırın kabına aldığınız hindilerin üzerine kürdan geçirin, ucuna küçük havuç parçaları saplayın ve alüminyum folyo ile üzerini kapatın (folyo ete temas etmemeli).
-
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 1,5 – 3 saat pişirin. Ardından fırını 230°C’ye alıp 15 dakika üzerini açık şekilde kızartın.
Mandalina Sosu
-
Nişasta ve 2 yemek kaşığı suyu karıştırın.
-
Kalan malzemeleri sos tenceresine alın, karıştırarak kaynatın.
-
20-25 dakika kısık ateşte pişirip sos kıvamını aldıktan sonra nişastalı suyu ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam için blenderdan geçirin.
-
Fırından çıkan hindinin üzerine mandalina sosunu dökerek servis edin.
Bu tarifle hazırladığınız hindi, hem ağızda dağılan dokusuyla hem de mis gibi mandalina aromasıyla yılbaşı sofralarının en özel lezzeti olacak.
