Kış aylarının en tatlı müjdecilerinden biri hiç kuşkusuz mandalinadır. Tezgâhları saran mis gibi kokusu, hem enerji verir hem de sofralara renk katar. Ancak mandalina sadece soyulup yenilen bir meyve değil; aynı zamanda nefis ve bütçe dostu bir tatlıya da dönüşebilir!
Sosyal medyada son günlerde popüler olan bu mandalinalı tarif, nişasta sayesinde pürüzsüz ve parlak bir doku kazanıyor. Şerbetli tatlılardan uzak durmak isteyen ama tatlı isteğine karşı koyamayanlar için mükemmel bir alternatif.
🍊 Tatlının sırrı: Mandalina kabuğunun turuncusu!
Tarife başlarken ilk adım kabuğu rendelenen mandalinaların suyunu sıkmak. Burada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yalnızca kabuğun turuncu kısmını rendelemek. Beyaz tabaka karışıma acılık verebilir. Elde edilen mandalina suyu süzülerek pürüzsüz hale getiriliyor.
🍮 Nişastayla ipeksi kıvam
Mandalina suyu nişasta ile karıştırılarak tencerede kısık ateşte pişiriliyor. Bu aşamada karışımı bir kez daha süzmek, tatlının parlaklığını artırıyor. Ardından damak zevkine göre ayarlanan şeker ilave ediliyor. Daha hafif bir tat isteyenler şeker oranını azaltabilir.
✨ Parlaklık için küçük dokunuş
Karışım koyulaşmaya başlayınca az miktarda yağ ekleniyor. Bu, tatlıya parlak bir görünüm ve yumuşacık bir doku kazandırıyor. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç dakika içinde ocaktan alınıyor. Islatılmış bir kalıba dökülerek oda sıcaklığında soğumaya bırakılıyor.
Soğuyan tatlı dilimlenip servis ediliyor. Üzerine pudra şekeri serpebilir, çikolata parçaları veya rendelenmiş Hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz.
🍴 Sosyal medyada çok konuşulan tatlı
Tarifi deneyenlerin yorumlarına göre, tatlıya portakal kabuğu rendesi veya vanilya eklemek lezzeti daha da artırıyor. Hafifliğiyle çocuklar kadar büyüklerin de favorisi haline geliyor.
💰 Ekonomik ve pratik
Mandalina fiyatlarının uygun olduğu bu dönemde tarif hem cebinizi koruyor hem de kısa sürede hazırlanabiliyor. Akşam yemeklerinden sonra hafif bir tatlı arayanlar için tam bir kurtarıcı.
Mandalina mevsimi geçmeden bu pratik tarifi mutlaka deneyin! Bir kez yaptıktan sonra her kış sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. 🍊💛
