Çay demlemek basit bir iş gibi görünse de, herkesin lezzetli çay yapması mümkün değil. Fazla demlenen çay acılaşabilir ve aromasını kaybedebilir. İşte çayın tadını en iyi şekilde alabilmek için göz önünde bulundurmanız gereken püf noktalar…
Türkiye’de çay, günün her saati tüketilen içeceklerin başında geliyor. Özellikle kahvaltılarda poğaça ve börekle birlikte servis edilen çayın, doğru şekilde demlenmesi lezzet açısından büyük önem taşıyor.
Şampiyon Çay Demleme Püf Noktası
Rize Ticaret Borsası’nın düzenlediği yarışmada çayın en iyi sunumunu yapan Serpil Hut Kondakçı, çayın tadını ve aromasını maksimum seviyede elde edebilmek için porselen veya bakır demlik kullanılmasını tavsiye ediyor.
Kondakçı, çayın acı olmasını önlemenin sadece demleme süresine bağlı olmadığını vurguluyor:
“Çoğu kişi çayı demlerken yaygın bir hata yapıyor. Çayı demlik içine koyup hemen üzerine kaynar su döküyorlar. Bu yöntem çayın haşlanmasına ve acılaşmasına yol açıyor.”
Doğru teknikle çay demlendiğinde hem rengi hem aroması hem de tadı mükemmel oluyor.
