Hem görüntüsüyle hem de aromasıyla kış ruhunu evinize taşıyacak bir yılbaşı kurabiyesi arıyorsanız, portakallı kurabiye tam size göre. Tek bir portakal kullanarak hazırlayacağınız bu kurabiyeler, mutfağa yayılan mis gibi kokusuyla yılbaşı sofralarınızın yıldızı olacak.
Malzemeler:
-
125 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
-
1 çay bardağı sıvı yağ
-
1 yumurta (sarısı hamura, akı üzerine)
-
1 su bardağı toz şeker
-
1 büyük portakalın rendelenmiş kabuğu
-
Yarım portakalın taze sıkılmış suyu
-
1 paket kabartma tozu
-
1 paket vanilya
-
Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5–4 su bardağı, kulak memesi kıvamında)
Üzeri için: Toz şeker veya dövülmüş fındık/ceviz
Hazırlık Aşamaları:
-
Geniş bir kapta tereyağı, sıvı yağ, yumurta sarısı ve toz şekeri kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın.
-
Portakal suyu ve rendelenmiş kabukları ekleyin, aromasının tamamen yayılmasını sağlayın.
-
Kabartma tozu, vanilya ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
-
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Üzerini önce yumurta akına, sonra toz şekere veya fındığa batırın.
-
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika, hafif pembeleşene kadar pişirin.
Püf Noktaları:
-
Lezzeti artırmak için: Hamura yarım çay kaşığı tarçın veya biraz zencefil ekleyebilirsiniz; bu, kurabiyelere gerçek bir kış ve Gingerbread havası katar.
-
Saklama: Cam kavanozda 1 hafta boyunca tazeliğini korur.
-
Sunum önerisi: Kurabiyeleri servis tabağına çubuk tarçın ve kurutulmuş portakal dilimleri ile süsleyerek yılbaşı masanızı şıklaştırabilirsiniz.
Bu tarif, çayın yanına, yılbaşı sofralarına veya sevdiklerinize hediye olarak vermek için ideal bir seçenek.
