Ev Yapımı Mantı Tarifi: Tam Kıvamında Lezzetli Mantı Nasıl Yapılır?

Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden mantı, ince hamuru, bol kıymalı iç harcı ve sarımsaklı yoğurt sosuyla sofralara eşsiz bir tat katıyor.

Mantı için gerekli malzemeler
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan mantı, özellikle ev yapımı lezzetleri sevenlerin favorileri arasında yer alıyor. İncecik açılan hamurun içerisine hazırlanan kıymalı harcın yerleştirilmesiyle yapılan bu yemek, yoğurt ve tereyağlı sosuyla servis ediliyor. Doğru ölçülerle hazırlandığında hem hamuru hem de iç harcıyla oldukça lezzetli bir sonuç elde ediliyor.

Hamuru için:
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağına yakın ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
- 250 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- Karabiber ve tuz
Üzeri için:
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Nane
Mantı hamuru nasıl hazırlanır?
Geniş bir yoğurma kabına un ve tuz alınır. Yumurta eklendikten sonra su azar azar ilave edilerek sert kıvamlı bir hamur elde edilene kadar yoğrulur. Hazırlanan hamurun üzeri kapatılarak yaklaşık 20-30 dakika dinlendirilir.
Kıymalı iç harç nasıl yapılır?
Rendelenmiş soğan, kıyma, ince doğranmış maydanoz, karabiber ve tuz bir kapta karıştırılır. İç harcın malzemelerinin iyice bütünleşmesi, mantının lezzetini artırır.
Mantı nasıl şekillendirilir?
Dinlenen hamur bezelere ayrılır ve unlanmış zeminde ince şekilde açılır. Küçük kareler halinde kesilen hamurların ortasına kıymalı harç yerleştirilir. Köşeleri birleştirilerek mantı şekli verilir.
Mantı nasıl pişirilir ve servis edilir?
Kaynamış tuzlu suya bırakılan mantılar, yaklaşık 10-15 dakika pişirilir. Ayrı bir kapta sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Tereyağında pul biber ve nane kızdırılır. Süzülen mantıların üzerine yoğurt ve hazırlanan sos dökülerek sıcak servis edilir.

İlgili HaberEvde Yoğurt Mayalama Tarifi: Taş Gibi Yoğurt Nasıl Yapılır?