Brokoli Çorbası Tarifi: Kıvamı Tam, Lezzeti Harika

Hem besleyici hem de lezzetli bir çorba hazırlamak isteyenler için brokoli çorbası harika bir seçenek. Yumuşacık kıvamı sofralara çok yakışır.

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Kaç kişilik: 4 kişilik
Malzemeler
- 500 gram brokoli
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet küçük soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
- Yarım su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
Brokoli çorbası nasıl yapılır?
1. Brokoliyi küçük parçalara ayırıp bol suyla yıkayın.
2. Patatesi ve soğanı küp küp doğrayın. Sarımsağı ince şekilde kesin.
3. Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Soğanı birkaç dakika kavurun.
4. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
5. Patates ve brokoliyi tencereye ilave edin.
6. Sıcak suyu ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
7. Tencereyi ocaktan alın ve blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
8. Sütü, tuzu ve karabiberi ekleyin. Birkaç dakika daha kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Brokoli çorbasının püf noktaları
- Brokoliyi fazla pişirmeyin; böylece rengini ve lezzetini daha iyi korur.
- Daha yoğun kıvam için patates miktarını artırabilirsiniz.
- Sütü ekledikten sonra çorbayı uzun süre yüksek ateşte kaynatmayın.
- Daha hafif bir tarif isterseniz tereyağını azaltabilir, süt yerine su kullanabilirsiniz.
Brokoli çorbası neyle servis edilir?
Brokoli çorbasını kızarmış ekmek küpleri, dereotu veya birkaç damla zeytinyağıyla servis edebilirsiniz. Yanında mevsim salatası ile hafif ve doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

İlgili HaberEvde Yoğurt Mayalama Tarifi: Taş Gibi Yoğurt Nasıl Yapılır?