Baharatlı Kırmızı Soğanlı Tart Tarifi
Farklı ve lezzetli bir tarif arayanlar için baharatlarla zenginleştirilmiş kırmızı soğanlı tart, sofralara hem estetik hem de tat katıyor. Kakule, kekik ve muskat gibi özel baharatlarla hazırlanan bu tarif, hem kolay hem de etkileyici bir seçenek sunuyor.
Malzemeler
Hamuru için:
- 1 + 3/4 su bardağı un
- 100 gram soğuk tereyağı
- 2 yemek kaşığı parmesan peyniri
- 1 tatlı kaşığı tane kimyon
- 4-5 yemek kaşığı buzlu su
- Yarım çay kaşığı tuz
Dolgusu için:
- 500 gram kırmızı soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6-7 adet kakule (tohumları çıkarılmış)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- Bir tutam rendelenmiş muskat
- Yarım çay bardağı balzamik sirke
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 100 ml krema
- Yarım çay bardağı süt
- 2 adet yumurta
Üzeri için:
- 100 gram keçi peyniri
- 4 dal biberiye
Yapılışı
Tart hamurunu hazırlamak için tüm malzemeleri karıştırarak sert bir hamur elde edin. Elde ettiğiniz hamuru streç filme sararak buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Ardından hamuru açıp tart kalıbına yerleştirin.
Zeytinyağında soğanları kısık ateşte karamelize olana kadar pişirin. Baharatları, balzamik sirke ve şekeri ekleyip birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Karışım soğuduktan sonra hamurun üzerine yayın.
Krema, süt ve yumurtayı çırpıp muskatı ekleyin, ardından tartın üzerine dökün. Üzerine keçi peyniri dilimlerini yerleştirerek önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan tartı biberiye ile süsleyerek dilimleyin ve servis yapın.
