Herkese selam! İdilika’nın Mutfağı’nda bugün, evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz, tadı garanti üç farklı poğaça tarifi sunuyoruz. Çay saatlerinize eşlik edecek bu tarifleri kesinlikle denemelisiniz.
Mahlepli Poğaça
Gerekli Malzemeler:
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı kaymak
- 1 yemek kaşığı toz mahlep
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Maydanoz, dereotu, yeşil biber
- 1 kase Urfa peyniri
- 2 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
Maydanoz, dereotu ve yeşil biberi ince bir şekilde doğrayın. Tüm malzemeleri bir araya getirip hamuru yoğurun. Hamurdan parçalar alıp üzerlerine yumurta sarısı sürün. 185 derece fırında pişirin.
Bayatlamayan Poğaça
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 4–5 su bardağı un
İç Malzemesi:
- Beyaz peynir
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Susam
Hazırlanışı:
Sıvı yağ, yoğurt ve yumurta akını karıştırın. Unun bir kısmını, kabartma tozu, tuz, şeker ve sirkeyi ekleyin. Kalan unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Bezeler yapıp içine peynir koyarak kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Anne Poğaçası
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 çay kaşığı tuz
- 3 tatlı kaşığı şeker
- 2 paket kabartma tozu
- İnce kıyılmış dereotu
- 3.5 su bardağı un
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 damla pekmez
- Susam veya çörek otu
Hazırlanışı:
Un ve kabartma tozu dışındaki tüm malzemeleri birleştirin. Ardından un ve kabartma tozunu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp içine peynir ekleyin ve kapatın. Üzerine yumurta sarısı ve pekmez karışımını sürüp susam veya çörek otu serpin. 180 derece fırında pişirin.
