Limonlu kolay kurabiye, hafif aroması ve pratik hazırlanışıyla çay saatlerinin en sevilen tariflerinden biridir. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanabilen bu kurabiyeler, ağızda dağılan dokusuyla dikkat çeker.
Malzemeler
- 125 gr tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet limonun kabuğu rendesi
- Yarım limon suyu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 3–3,5 su bardağı un
Yapılışı
Öncelikle tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekeri bir kapta iyice karıştırılır. Ardından limon kabuğu rendesi ve limon suyu eklenerek karışım homojen hale getirilir.
Kabartma tozu ve vanilin de ilave edildikten sonra un yavaş yavaş eklenerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hamurdan küçük parçalar koparılıp şekil verilir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir.
Servis Önerisi
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir. Çay ve kahve yanında harika bir uyum sağlar. Afiyet olsun.
