Lokum kıvamında yılbaşı hindisi: Mandalina soslu tarif

Yılbaşı sofralarının yıldızı hindiyi bu tarifle hazırladığınızda...

Yılbaşı sofralarının yıldızı hindiyi bu tarifle hazırladığınızda lezzetine doyamayacaksınız. Mandalina sosuyla tatlanan hindi, hem görselliği hem de aromasıyla yılbaşı masalarınızı şenlendirecek. İşte adım adım yılbaşı hindisi tarifi:

Gerekli Malzemeler

Hindi için:

• 2 adet kemikli hindi kalça

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• Tuz, karabiber

• Zeytinyağı

Mandalina sosu için:

• 1 su bardağı su

• 1 su bardağı taze mandalina suyu

• Yarım limonun suyu

• 1 adet limon kabuğu

• 1 adet portakal kabuğu

• Yarım su bardağı bal

• 2 yemek kaşığı elma sirkesi

• 1 yemek kaşığı toz zencefil

• 2 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı mısır nişastası

• Yarım su bardağı su

Hindi Hazırlığı

1. Hindi kalçaların üzerine bıçakla çizikler atın ve tuz ile karabiberle tatlandırın.

2. Tereyağı ve zeytinyağını karıştırıp hindilerin üzerine sürün. İsterseniz hindiyi direkt fırına verebilir veya tavada her iki tarafını da hafifçe kızartabilirsiniz.

3. Fırın kabına aldığınız hindilerin üzerine kürdan geçirin, ucuna küçük havuç parçaları saplayın ve alüminyum folyo ile üzerini kapatın (folyo ete temas etmemeli).

4. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 1,5 – 3 saat pişirin. Ardından fırını 230°C’ye alıp 15 dakika üzerini açık şekilde kızartın.

Mandalina Sosu

1. Nişasta ve 2 yemek kaşığı suyu karıştırın.

2. Kalan malzemeleri sos tenceresine alın, karıştırarak kaynatın.

3. 20-25 dakika kısık ateşte pişirip sos kıvamını aldıktan sonra nişastalı suyu ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam için blenderdan geçirin.

4. Fırından çıkan hindinin üzerine mandalina sosunu dökerek servis edin.

Bu tarifle hazırladığınız hindi, hem ağızda dağılan dokusuyla hem de mis gibi mandalina aromasıyla yılbaşı sofralarının en özel lezzeti olacak.

İlgili HaberPastane Usulü Poğaça Tarifi: Yumuşacık Poğaça Nasıl Yapılır