İdilika’nın Mutfağından Bayram Menüsü
Ramazan Bayramı'nın ikinci gününde, İdilika’nın Mutfağı özel bir menü ile mutfaklarda yer aldı. Bayram sofralarına uygun tarifler, tatlı ve ana yemek alternatifleri ile zenginleştirildi.
Ana Yemekte Kuzu İncik ve Sebzeli Pilav
Menünün ana yemeğinde, sebzeli şehriye pilavı ile birlikte sunulan kuzu incik öne çıktı. Uzun süre kısık ateşte pişirilen kuzu incikler, tereyağı ile kavrularak lezzetlendirilirken, şehriye pilavı biber ve soğanla hazırlanarak sofralara zengin bir tat ekledi.
Başlangıç ve Tatlı Seçenekleri
Başlangıç olarak közlenmiş biber ve domatesle hazırlanan çorba sunuldu. Un ve süt ile kıvamlandırılan bu çorba, sıcak ve hafif bir seçenek olarak menüyü tamamladı.
Tatlı bölümünde ise bademli kazandibi tarifi yer aldı. Süt, pirinç unu ve nişasta ile hazırlanan muhallebi, tepside hafif bir şekilde yakılarak kazandibi dokusu elde edildi ve dövülmüş bademle zenginleştirildi.
Bu özel menü, bayram ruhunu mutfaklarda yaşatmayı hedefliyor.
