Şeftali, yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biridir ve sadece taze olarak değil, reçel formunda da sofralara lezzet katmaktadır. Doğal ve katkısız lezzetleri tercih edenler için ev yapımı şeftali reçeli, kahvaltılarda ve tatlı tariflerinde keyifle tüketilmektedir. Mevsiminde toplanan olgun şeftalilerle hazırlanan bu tarif, mutfakta reçel yapmak isteyenler için pratik ve lezzetli bir alternatif sunmaktadır.
Evde doğal şeftali reçeli yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
– 1 kg olgun şeftali
– 800 gr toz şeker
– Yarım limonun suyu
– (İsteğe bağlı olarak 1 çubuk tarçın veya birkaç karanfil aroma için)
Hazırlanışı ise şu adımları içermektedir:
1. İlk olarak şeftaliler iyice yıkanıp kabukları soyulmalı ve küçük küpler halinde doğranmalıdır. Kabukları kolayca soymak için şeftaliler birkaç saniye sıcak suda bekletilip sonra soğuk suya alınabilir.
2. Doğranan şeftaliler geniş tabanlı bir tencereye alınır ve üzerlerine toz şeker serpilerek karıştırılır. Tencere kapatılarak oda sıcaklığında bekletilir.
3. Bekleme süresinin ardından tencere ocağa alınır ve karışım kaynamaya bırakılır. Köpükler alınarak karışım kısık ateşte pişirilir.
4. Reçel, meyveler yumuşayıp şurup kıvamını alana kadar kısık ateşte pişirilir. Limon suyu eklenerek karışım birkaç dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır.
Hazırlanan sıcak reçel, sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurulup sıkıca kapatılarak ters çevrilerek soğumaya bırakılmalıdır. Serin ve güneş görmeyen bir yerde saklanarak tazeliğini koruyabilir. Kahvaltılarda ekmeğin üzerine sürülerek veya yoğurtla birlikte tüketilebilecek olan bu nefis şeftali reçeli, yazın doğal tatlarını yıl boyunca sofralara taşımaktadır.
Bu pratik ve lezzetli şeftali reçeli tarifi, ev yapımı reçel sevenler için harika bir seçenek olacaktır. Evde doğal ve sağlıklı bir şekilde yapılan bu reçeli denemek için malzemeleri hazırlayıp adımları takip edebilir ve lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Şeftali reçeli yapımı oldukça kolay ve keyifli bir süreçtir, ayrıca ev yapımı reçeller her zaman marketlerde satılanlardan daha lezzetli ve sağlıklı olmaktadır. Yapımı oldukça pratik olan bu tarif, sofralarınıza doğallık ve lezzet katacaktır.
