Sütsüz Ve Kremasız Brokoli Çorbası Tarifi

Süt ve krema kullanmadan hazırlanan brokoli çorbası, hafif ve besleyici yapısıyla sofralara lezzet katıyor. Pratik tarifiyle deneyebilirsiniz.

Brokoli çorbası için malzemeler
- 500 gram brokoli
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı pul biber
Brokoli çorbası nasıl yapılır?
Öncelikle brokoliyi küçük çiçeklerine ayırın ve bol suyla güzelce yıkayın. Patates, havuç ve soğanın kabuklarını soyduktan sonra sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince kıyın.

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın. Doğradığınız soğanları ekleyerek birkaç dakika kavurun. Ardından sarımsakları ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın. Havuç ve patatesleri de tencereye ekleyerek kısa süre birlikte pişirin.
Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin
Hazırladığınız sebzelerin üzerine sıcak suyu veya sebze suyunu dökün. Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Patates ve havuçlar biraz yumuşadığında brokolileri ekleyin.

Brokolilerin besin değerini ve rengini koruması için uzun süre kaynatmamaya dikkat edin. Sebzeler tamamen yumuşadığında tencereyi ocaktan alın.
Pürüzsüz kıvamın püf noktası
Çorbayı el blenderından geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Kıvamı koyu gelirse azar azar sıcak su ekleyebilirsiniz. Son olarak tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Servis önerisi
Sütsüz ve kremasız brokoli çorbasını sıcak servis edebilirsiniz. Üzerine biraz zeytinyağı, pul biber veya karabiber ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yanında kızarmış ekmek dilimleri de tercih edebilirsiniz.

Püf noktası: Brokoliyi fazla pişirmemek, çorbanın renginin daha canlı kalmasına yardımcı olur. Afiyet olsun!

İlgili HaberApartman Köfte Tarifi: Sebzelerle Kat Kat Fırın Lezzeti