Fırın Sütlaç Tarifi: Tam Kıvamında Nefis Ve Pratik Tatlı

Fırın sütlaç, sütlü tatlıların en sevilenlerinden biri. Üzeri hafif kızarmış, içi yumuşak ve kremamsı bu lezzeti evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Fırın Sütlaç İçin Gerekli Malzemeler

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez sütlü tatlılarından fırın sütlaç, hem hafif hem de lezzetli olmasıyla sofralarda sıkça tercih ediliyor. Üzerinin fırında kızarması ise tatlıya kendine özgü görünüm ve aroma kazandırıyor.

Tarif için 1 litre süt, yarım su bardağı pirinç, 1,5 su bardağı su, 1 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya ve 1 adet yumurta sarısı yeterlidir. Daha yoğun bir kıvam için nişasta miktarı isteğe göre biraz artırılabilir.

Pirinci Yumuşayana Kadar Haşlayın

İlk olarak pirinci güzelce yıkayın ve tencereye alın. Üzerine 1,5 su bardağı su ekleyerek pirinçler yumuşayıp suyunu büyük ölçüde çekene kadar pişirin.

Ardından sütü tencereye ilave edin ve karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın. Süt ısınırken ara ara karıştırarak pirincin tencerenin dibine yapışmasını önleyin.

Sütlacın Kıvamını Hazırlayın

Nişastayı ayrı bir kapta az miktarda soğuk su veya sütle açın. Topak kalmaması için iyice karıştırın. Hazırladığınız nişastayı tencereye yavaşça eklerken sürekli karıştırın.

Şekeri ve vanilyayı da ilave ederek birkaç dakika daha pişirin. Sütlaç hafif koyulaştığında ocaktan alın. Yumurta sarısını ayrı bir kapta çırpın ve sütlaçtan birkaç kaşık ekleyerek ılıştırın. Ardından karışımı tencereye aktarın.

Fırında Üzerini Kızartın

Hazırladığınız sütlacı ısıya dayanıklı kaselere paylaştırın. Kaseleri fırın tepsisine yerleştirin ve tepsiye kaselerin yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üstleri kızarana kadar pişirin. Oda sıcaklığına gelen sütlaçları buzdolabında dinlendirdikten sonra soğuk servis edin. İsteğe göre üzerine tarçın veya fındık serpiştirebilirsiniz.

İlgili HaberKarnıyarık tarifi: Kızartılmış patlıcan ve kıymalı harcıyla fırında klasik lezzet